ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Light παγωτό με 3 υλικά

ΥΛΙΚΑ: 4 μπανάνες 200 γρ. φράουλες 50 γρ. τυρί κρέμα light 50 γρ. φράουλες για το σερβίρισμα   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες πάχους 1 εκ. και τις βάζουμε σε ένα μπολ στην κατάψυξη. Κόβουμε το κοτσάνι από τις φράουλες και τις κόβουμε στη μέση. Τις βάζουμε σε ένα μπολ στην κατάψυξη. […]

Κοτόπουλο «Γιακιτόρι»

Συστατικά 1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο ή δέρμα (περίπου 8 μπουτάκια) 1/3 φλ. mirin (γιαπωνέζικο, γλυκό κρασί ρυζιού) 1/3 φλ. σόγια σος φλιτζάνι 1/3 φλ. ξίδι ρυζιού 3 κουταλιές sweet chilli sauce 2 κουταλιές μέλι 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κουτάλι φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές χυμό λεμόνι 1/8 κουταλάκι σκόνη τσίλι 2-3 κουταλιές […]

Κοτόπουλο με μπρόκολο και κίτρινη μπεσαμέλ

Συστατικά Για το κοτόπουλο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες 2 φλ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια 2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ κουταλάκι ρίγανη αλάτι, πιπέρι Για την μπεσαμέλ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές λάδι 1 κουταλιά αλεύρι 1 ½ φλ. γάλα ½ κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη ½ κουταλάκι κουρκουμά 4 κουταλιές […]

Σολομός με μουστάρδα και βότανα

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 2 λεμόνια, κομμένα σε λεπτές φέτες, συν 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες για γαρνιτούρα 20 – 30 κλωναράκια διάφορα φρέσκα βότανα, συν 2 Κ ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο 1/4 κ. γ. αλάτι 1 Κ μουστάρδα Dijon […]

Φανταστική ντοματόπιτα

ΥΛΙΚΑ: 12 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε χοντρούς κύβους 400 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 150 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό 7 φύλλα για χωριάτικες πίτες 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 5-6 φύλλα δυόσμου, λεπτοκομμένα ½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή 1 κ.γ. βασιλικό, ξερό 1 κ.γ. δυόσμο, ξερό 1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική 5–6 κ.σ. ελαιόλαδο + extra για […]

Μπιφτέκια γαλοπούλας

ΥΛΙΚΑ: Για τα μπιφτέκια: 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1/2 πιπεριά πράσινη 1/2 πιπεριά κόκκινη 1/2 πιπεριά κίτρινη 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι 150 γρ. ψωμί για τοστ 1/4 ματσάκι δυόσμο 1/4 ματσάκι μαϊντανό 1 αυγό 500 γρ. κιμά γαλοπούλας Για τη γαρνιτούρα: 600 γρ. ρύζι κίτρινο, με πιπεριές 100 γρ. νερό, βραστό 1 […]

Η πιο δροσερή ελληνική σαλάτα με καρπούζι έρχεται κατευθείαν από τη Νέα Υόρκη

Κάνοντας ένα σερφάρισμα στο διαδίκτυο αναζητώντας κάποια πρωτότυπη καλοκαιρινή συνταγή, πέσαμε πάνω σε μία άκρως δροσερή πρόταση (στην Huffingtonpost) της αρθρογράφου των New York Times, Μελίσα Κλαρκ: Καρπούζι και τυρί φέτα. Πρέπει να ομολογήσω πως για τον δικό μου ουρανίσκο είναι από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς κάθε καλοκαίρι. Γεγονός είναι πως τα τελευταία χρόνια η […]

Τέλεια μαλακά μπισκότα

ΥΛΙΚΑ: Για 12 μπισκότα: 200 γρ. σοκολάτα 115 γρ. βούτυρο 200 γρ. ζάχαρη 100 γρ. καστανή ζάχαρη 2 αυγά ολόκληρα & 1 κρόκο ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. βανίλια 110 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 35 γρ. κακάο 1 κ.γ. σόδα 1 κ.γ. μπεικιν πάουντερ   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να καλύπτει το ¼ του […]

Μπρουσκέτες με σολομό και αυγό

ΥΛΙΚΑ: 4 φέτες ψωμί, πολύσπορο 200 γρ. σολομό, καπνιστό 150 γρ. τυρί κρέμα 2 αυγά, βρασμένα για 8 λεπτά και κομμένα στα 4 1 κ.σ. κάπαρη ½ αγγούρι, κομμένο σε πλάγιες φέτες ¼ μάτσο άνηθο, για το σερβίρισμα Ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο […]

3 καλοκαιρινές μακαρονάδες για ελαφριά και πεντανόστιμα γεύματα

Η μακαρονάδα είναι φαγητό για κάθε εποχή και το καλοκαίρι την προτιμάμε ελαφριά, χωρίς βαριές σάλτσες και με υλικά που ταιριάζουν στη θερινή ραστώνη. Δείτε τις συνταγές μας που αποτελούν φόρο τιμής στα λαχανικά του καλοκαιριού που ξεχωρίζουν για το άρωμα και την μοναδική τους γεύση, πειραματιστείτε με τις δικές σας αγαπημένες γεύσεις και είμαστε σίγουροι […]