Cheese cake με κατσικίσιο τυρί και μούρα
Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου Τσίζκεϊκ Το τσίζκεϊκ είναι μια μοντέρνα αμερικανική εφεύρεση- στη δεκαετία του 1900 ήταν πολύ δημοφιλές στη Νέα Υόρκη – βασισμένη σε παλιές μεσογειακές συνταγές, που υπήρχαν από τα πολύ παλιά χρόνια (όπως τα μπουρέκια της αναρής ή οι φλαούνες μας). Ο Καλλίμαχος (310/305–240 π.Χ.) από την ελληνική αποικία […]