ΥΛΙΚΑ:
Για τα μπισκότα:
4 ½
φλ. αλεύρι
250
γρ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο
2
κ.σ. γιαούρτι
½
φλ. ζάχαρη άχνη
3
κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1
βανίλια
Για τη γέμιση:
½
φλ. σταφίδες
3
μήλα
1
φλ. χοντροκομμένα καρύδια
3
κ.σ. ζάχαρη
1
κ.γλ. κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C.
Ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά για τα μπισκότα μαζί με το γιαούρτι.
Προσθέτουμε το βούτυρο και ζυμώνουμε καλά.
Σκεπάζουμε τη ζύμη μας με μία υγρή πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη.
Ακολούθως καθαρίζουμε τα μήλα μας και τα τρίβουμε στο χοντρό μέρος του τρίφτη.
Έπειτα ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και τα προσθέτουμε στην ζύμη.
Πλάθουμε τα μπισκότα μας και τα τοποθετούμε σε ταψί το οποιό έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
Ψήνουμε μέχρις ότου ροδίσουν και σερβίρουμε.
