ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Στους 36 βαθμούς η θερμοκρασία – Ανεβαίνει τις επόμενες μέρες

Στους 36 βαθμούς ανέρχεται σήμερα η θερμοκρασία στο εσωτερικό, σύμφωνα με τη Μετεωρολογική Υπηρεσία. Τις επόμενες μέρες αναμένεται νέα άνοδος. Η πρόγνωση του καιρού:  Ασθενής εποχική χαμηλή πίεση επηρεάζει την περιοχή. Σήμερα, ο καιρός θα είναι κυρίως αίθριος, ενώ κατά τις μεσημβρινές ώρες και μετά, θα παρατηρούνται αυξημένες νεφώσεις στα ορεινά. Οι άνεμοι αρχικά θα […]

Φτιάξε εύκολους και λαχταριστούς λουκουμάδες

Μιας και αύριο έχουμε Θεοφάνεια, οι λουκουμάδες θα έχουν την τιμητική τους στο τραπέζι μας, εξ ου και μπορούμε να οργανωθούμε και να τους φτιάξουμε με όλη την οικογένεια. ΥΛΙΚΑ 450 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. και κοσκινισμένο 240 ml νερό 240 ml γάλα, πλήρες 15 γρ. μαγιά, ξερή 2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική 1 κ.γ. αλάτι 4 κ.γ. […]

Παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο Κέικ

Υλικά 1 ποτήρι βούτυρο φυτικό 1 ποτήρι ζάχαρη μαύρη (dark brown soft sugar) 5 αυγά 2 ½ ποτήρια αλεύρι (κοσκινισμένο) ¼ – 1/3 ποτηριού κονιάκ 1 κουταλάκι σόδα ¼ από ένα κουταλάκι γαρίφαλα ¼ από ένα κουταλάκι κανέλα Ξύσμα ενός λεμονιού ξύσμα ενός μικρού πορτοκαλιού ¼-1/3 φρέσκο χυμό πορτοκαλιού ή μανταρινιού 4 κιτρόμηλα γλυκό πράσινο […]

Φτιάξε νόστιμη σοκολατόπιτα με μόνο 4 υλικά

Σας έχoυμε συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη για την πιο απολαυστική και σοκολατένια σοκολατόπιτα με μόνο 4 υλικά, χωρίς προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης και χωρίς αλεύρι, έτοιμη σε 10 λεπτά! Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο […]

Κολοκυθοτυρόπιτα

Του Δημήτρη Σκαρμούτσου ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση 1 1/2 κιλό κολοκύθι 2 κρεμμύδια 1/2 κιλό Χωριό φέτα Ορεινές Περιοχές 2-3 αβγά Για τη ζύμη 1 φλ Χωριό ελαιόλαδο Ορεινές Περιοχές αλεύρι 2 αβγά αλάτι 1 φλ γάλα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε το κολοκύθι με το κρεμμύδι μέχρι να […]

Cheesecake με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (βίντεο)

Από την Χρύσω Λέφου   ΥΛΙΚΑ Για τη βάση • 1 ½ (200 γρ.) μπισκότα Digestive αλεσμένα • 1 φλ. (150 γρ.) μπισκότα biscoff αλεσμένα • 1/3 φλ. (45 γρ.) καρυδόψιχα • 1/3 φλ. (80 γρ.) βούτυρο ανάλατο λιωμένο Για τη γέμιση • 2 φλ. (500ml) κρέμα γάλακτος παγωμένη • 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη • […]

Σπαγγέτι με μελάνι σουπιάς, γυαλιστερές και καραβίδες

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνη Νικολάου Συστατικά 400 γρ. (4/5 του πακέτου) σπαγγέτι με μελάνι σουπιάς, 25-30 μικρές καραβίδες, 12-15 γυαλιστερές, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 4 κουταλιές λευκό κρασί, 1 μικρή καυτερή πιπερίτσα, ξεσποριασμένη, σε φετάκια, 1 φλ. κρέμα γάλακτος, Αλάτι, πιπέρι ΒήματαΒράζετε μπόλικο νερό σε μεγάλη κατσαρόλα και το αλατίζετε. Μόλις […]

Σολομός λεμονάτος

Από Νίνα Θεοχαρίδου Υλικά (για 4 άτομα): 4 κομμάτια φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα (σύνολο 500-600 γρ.) 2 κουταλιές αλεύρι για το αλεύρωμα 4 κοφτές κουταλιές (60 γρ) βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1/3 φλ. άσπρο ξηρό κρασί 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/3 φλ. φρέσκος χυμός λεμονιού ½ φλ. νερό 1 κουταλάκι ξύσμα […]

Μελιτζάνες με γιαούρτι και φέτα στο φούρνο

  Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Αλάτι ½ κιλό ντομάτες 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλη πιπεριά 1 μεγάλο κρεμμύδι 200 γρ. φέτα 500 γρ. γιαούρτι 3 αυγά Ροζ πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους, τις βάζουμε σε λεκάνη μαζί με το ελαιόλαδο και το αλάτι κι ανακατεύουμε πολύ καλά. Τις […]

Τα μυστικά για πιο αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια

  Πώς όμως θα πετύχουν τα μπιφτέκια σας και στη γεύση και στην υφή; Πώς θα έχουν σωστή υγρασία και θα ψηθούν σωστά; Τα μυστικά μου για μυστικά για αφράτα μπιφτέκια στο φούρνο είναι εδώ.   Διαλέγουμε το σωστό κρέας για τον κιμά. Τα πιο κατάλληλα για μπιφτέκια, κομμάτια μοσχαριού, είναι το καπάκι, η ελιά, η λάπα ή […]