Καραμελωμένο χταπόδι με φάβα
ΥΛΙΚΑ: Για το χταπόδι: 1 χταπόδι, 1,5-2 κιλά περίπου 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες 1 φινόκιο, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες 100 ml ελαιόλαδο 6 κλ. θυμάρι 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. ξύδι, βαλσάμικο ½ κ.σ. πιπέρι, σε κόκκους Για τη φάβα: 250 γρ. […]