ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανάποδο κέικ με πορτοκάλια

Από τη Γαλάτεια Παμπορίδη   Υλικά Για το σιρόπι: 150ml χυµό πορτοκάλι 150γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 πορτοκάλια σε φέτες   Για το κέικ: 160γρ. σιµιγδάλι ψιλό 130γρ. αλεύρι Φαρίνα 2 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ ½ κουταλάκι αλάτι 250γρ. βούτυρο ανάλατο 250γρ. ζάχαρη κρυσταλλική Φλούδα από 1 πορτοκάλι 1 βανίλια 3 µεγάλα αυγά 100ml χυµό πορτοκάλι   […]

Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Συνταγή για την 25η Μαρτίου

ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο μπακαλιάρου παστού (1 κιλό, περίπου) Για το κουρκούτι: 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη 1 πρέζα ζάχαρη άσπρο πιπέρι νερό όσο πάρει Για την σκορδαλιά: 4 πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες 2 – 4 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με το πόσο δυνατή τη θέλετε Αλάτι πιπέρι 3 – 4 κουταλιές […]

Ένα υπέροχο και πεντανόστιμο φαγητό: Λαζάνια με μανιτάρια

Aπό την Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά Για το ραγού μανιταριών 60γρ. βούτυρο ανάλατο ¼ φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο, σε φέτες 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 κονσέρβα (400 γρ.) συσκευασμένες ντομάτες, ψιλοκομμένες ½ κουταλιά πάστα ντομάτας 1 κουταλάκι θυμάρι φρέσκο αλάτι και πιπέρι 2 κουταλιές κρέμα […]

Κεφτέδες χταποδιού

Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου Εύκολη μαγιονέζα στο μπλέντερ Η μαγιονέζα αυτή χρησιμοποιεί ολόκληρο 1 αβγό αντί για 2-3 κρόκους (άρα είναι πιο υγιεινή) και γίνεται μόνο στο μπλέντερ (όχι στο πολυμίξερ ή το μίξερ): Βάζετε 1 ολόκληρο αβγό (ξεπαγωμένο) στη γυάλα του μπλέντερ μαζί με 1 κοφτό κουταλάκι μουστάρδα, 1 κοφτό κουταλάκι […]

Η πιο εύκολη συνταγή για να φτιάξεις χαλβά κατσαρόλας

Η παράδοση την ημέρα της Καθαρής Δευτέρας χρειάζεται να «βγει» και από την ίδια την κουζίνα σου, επιβεβαιώνοντας για ακόμα μια φορά… πως μπορείς να δημιουργήσεις όλων των ειδών γλυκά και αλμυρά. Άλλωστε, η προσπάθεια πάντα μετρά και ξέρεις πολύ καλά, ότι όταν δοκιμάσεις μία, δύο, τρεις και περισσότερες φορές σίγουρα θα καταφέρεις το αποτέλεσμα […]

Η viral συνταγή για vegan «κοτόπουλο» με τις 10 εκατ. προβολές

Μάλιστα, πολλές από αυτές γίνονται viral με χιλιάδες views και likes στα social media και με τους χρήστες να τις φτιάχνουν μανιωδώς. Μια νέα τάση που ανεβαίνει πολύ σε δημοφιλία ακόμη και στο TikTok είναι οι vegan συνταγές. Μάλιστα, ένα βίντεο του TikToker futurelettuce για «vegan κοτόπουλο» κάνει πάταγο αγγίζοντας τις 10 εκατ. προβολές! Τι […]

Η πιο τέλεια συνταγή για Red Velvet Cupcakes

ΥΛΙΚΑ: 2 ½ φλ. (220γρ) Φαρίνα «00» ΜΙΤΣΙΔΗ ½ φλ. (65γρ) σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη 1 κ.γ. μαγειρική σόδα ½ κ.γ. αλάτι 1 φλ. (225γρ) βούτυρο 2 φλ. (200γρ) άσπρη ζάχαρη 4 αυγά 1 φλ. (340γρ) ξινή κρέμα ½ φλ. (170γρ) γάλα 1 (1 ουγγιά) κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής 2 κ.γ. σκόνη βανίλια Για το γλάσο […]

Συνταγή για φλογέρες με σοκολάτα και μπανάνα

Αν λατρεύεις κι εσύ τον απίθανο συνδυασμό της αφράτης σφολιάτας με τη λαχταριστή σοκολάτα, τότε σου έχουμε την τέλεια, γλυκιά ιδέα. Αν μάλιστα συνδυάζεται με ένα φρούτο όπως η μπανάνα, ακόμη καλύτερα. Βρήκαμε και δοκιμάσαμε μια υπέροχη και πολύ εύκολη συνταγή για γλυκές φλογέρες με σοκολάτα και μπανάνα. Είναι το απόλυτο σνακ με το οποίο […]

#Bakedfetapasta: Η πανεύκολη συνταγή με ελληνικό χρώμα που έγινε viral στο διαδίκτυο

Αν είσαι λάτρης της μακαρονάδας και της φέτας σίγουρα θα ξετρελαθείς. Πάντως το #bakedfetapasta έχει γίνει viral στα social media και πρόκειτια για πολύ απλή συνταγή που θυμίζει κάτι από Ελλάδα, αφού βασικά υλικά της είναι φέτα και ντοματίνια. Για την συγκεκριμένη συνταγή το μόνο που θα χρειαστείς είναι ελάχιστα ακόμα υλικά. Πάντως πρόκειτια για […]

Ήρθε η ώρα να φτιάξεις το foodtrend της εποχής που δεν είναι άλλο από τα fluffy pancakes

Έχετε λατρέψει αυτά τα λαχταριστά pancakes, χωρίς καν να τα έχετε δοκιμάσει, παρ’ μόνο από την εντυπωσιακή και ζουμερή εμφάνισή τους; Εάν ναι, τότε ήρθε η στιγμή να τα δημιουργήσετε! Πρόκειται για μια Ιαπωνική εκδοχή του αγαπημένου μας brunch, που έχει ήδη ξεκινήσει τα βήματά του προς τον δυτικό κόσμο. Θυμίζουν αφράτο κέικ, χωρίς ωστόσο […]