ΥΛΙΚΑ:
4 φέτες ψωμί, πολύσπορο
200 γρ. σολομό, καπνιστό
150 γρ. τυρί κρέμα
2 αυγά, βρασμένα για 8 λεπτά και κομμένα στα 4
1 κ.σ. κάπαρη
½ αγγούρι, κομμένο σε πλάγιες φέτες
¼ μάτσο άνηθο, για το σερβίρισμα
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα ψωμιά και τα ψήνουμε και από τις 2 πλευρές.
Έπειτα, αλείφουμε τα ψωμιά με τυρί κρέμα, τα στολίζουμε με αγγούρι, φέτες σολομού, αυγό, κάπαρη, γαρνίρουμε με άνηθο και σερβίρουμε.
*Τip: Μπορούμε να αρωματίσουμε το τυρί κρέμα με ξύσμα λεμονιού. Επίσης, μπορείτε να στολίσετε τις μπρουσκέτες με φέτες αβοκάντο ή ντοματίνια.
Πηγή: Giorgos Tsoulis
