ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Βοδινό πατέ με αρωματικά

ΥΛΙΚΑ: 1 1/2 κιλό κιμά βοδινό [περασμένο δύο φορές από τη μηχανή] 175 γρ. παχύ μπέικον 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο 1 κ.γ. θυμάρι 1 κ.γ. κόλιαντρο 1/3 κ.γ. πιπέρι 2 κ.γ. αλάτι 1 φλ. καφέ άσπρο ξηρό βερμούτ   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Κόβουμε το μπέικον σε κομματάκια και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά, κρεατικά, μπαχαρικά […]

Φτιάξε pancakes του σεφ Άκη Πετρετζίκη με μόνο 3 υλικά

Απλά υλικά, εύκολη προετοιμασία και εκτέλεση, ξεχωριστή γεύση και πολλαπλοί συνδυασμοί. Τα pancakes είναι από τα πλέον δημοφιλή και αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων, όπως κι αν τα προτιμάτε, με γλυκιά ή αλμυρή επικάλυψη. Η παρασκευή τους δεν είναι δύσκολη, υπάρχουν όμως, μικρά μυστικά που αν δεν τα γνωρίζουμε, τότε ίσως ταλαιπωρηθούμε στην κουζίνα. Ακολουθήστε […]

Αλφρέντο με κοτόπουλο και μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ: Για τη σάλτσα αλφρέντο: 500 γρ. φετουτσίνι ή σπαγγέτι 500 ml νερό από τα μακαρόνια 150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 50 ml κρέμα γάλακτος 1 αυγό 1 κ.σ. κορν φλάουρ 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο Για το μείγμα κοτόπουλου μανιταριών: 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα σε κύβους 2 κ.σ. ελαιόλαδο […]

Σολομός με μουστάρδα και βότανα

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 2 λεμόνια, κομμένα σε λεπτές φέτες, συν 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες για γαρνιτούρα 20 – 30 κλωναράκια διάφορα φρέσκα βότανα, συν 2 Κ ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο 1/4 κ. γ. αλάτι 1 Κ μουστάρδα Dijon […]

Σπιτικός χοιρινός γύρος

TIPS Μπορείτε να εμπλουτίσετε τα υλικά της μαρινάτας με 1 κουταλιά μέλι, λίγο δεντρολίβανο και θυμάρι. Συστατικά 1 ψαρονέφρι (800γρ.), 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο, 1 κρεμμύδι τριμμένο, 1 κουταλιά μουστάρδα (mild), 1 κουταλάκι κύμινο, ½ κουταλάκι μπαχάρι, 1 κουταλάκι πάπρικα, 1 κουταλιά ρίγανη, 1/3 φλ. λευκό ξηρό κρασί, αλάτι, πιπέρι. Για το […]

Μία αλλιώτικη τάρτα λεμονιού, που θα σε εντυπωσιάσει

Φτιαγμένη με το superfood από τη Νότια Αφρική. Την τάρτα αυτήν όπως και πολλά ακόμα μοναδικά γλυκά θα σου την φτιάξουν στο Seed of Happiness. Ένα μοναδικό, healthy, sugar free, gluten free, vegan και ωμοφαγικό ζαχαροπλαστείο/bakery concept, που έχει ξετρελάνει την Κύπρο. Δημιουργήθηκε από τα αδέρφια Μελίνα και Χρίστο Νικολαΐδη, οι οποίοι βάλθηκαν να τρελάνουν […]

5 έυκολες συνταγές με κολοκύθα για να φτιάξεις αυτο το Σαββατοκύριακο

Μια βόλτα στο πιο κοντινό μανάβικο θα σε πείσει κι εσένα, αφού κατακλύζουν τους πάγκους από τις αρχές του μήνα και μοιάζουν να είναι πραγματικά ατελείωτες. Διάλεξε, λοιπόν, την κολοκύθα σου, βάλε τη φαντασία σου κι  από ένα μόνο υλικό μπορούν να προκύψουν άπειρες εύκολες συνταγές. Ένα υλικό, 5 συνταγές για να διαλέξεις: Πανεύκολη κολοκυθόσουπα […]

Λαχταριστή συνταγή Churros απο τον Σεφ Ανδρέα Καβάζη

Ο γνωστός Σεφ Ανδρέας Καβάζης ετοίμασε για εμάς την πιο λαχταριστή συνταγή τον διάσημων Churros τα οποία συνδυάζονται απίστευτα με κρέμα σοκολάτα και φυσικά τις κρύες νύχτες του χειμώνα που περιμένουμε και δεν βλέπουμε… Παρόλο που οι θερμοκρασίες μας παραμένουν υψηλές ας μάθουμε να τα φτιάχνουμε μέχρι να έρθει και ο καιρός να ταιράξει! Ας […]

5 ροφήματα για το πρωί εάν θέλετε να σταματήσετε τον καφέ

Ένα healthy lifestyle προϋποθέτει ότι έχετε πάρει την απόφαση να αφήσετε πίσω σας όλες τις συνήθειες που σαμποτάρουν τον οργανισμό σας και να πορευθείτε επιλέγοντας organic ροφήματα, αλλά και τροφές γεμάτες θρεπτικά συστατικά. Παρακάτω θ’ ανακαλύψετε προτάσεις που θα σας βοηθήσουν να πείτε ένα «όχι» στον καφέ, κάνοντας ταυτόχρονα το πρωινό ξύπνημα, απολαυστικότερο! Bone Broth  […]

Λαχταριστή συνταγή με σολομό,του Ανδρέα Καβάζη

Ο γνωστός και ταλαντούχος σεφ Ανδρέας Καβάζης φτιάχνει για εμάς μια λαχταριστή αλλά και υγιεινή συνταγή με σολομό και σώς ταρτάρ. Πάμε να δούμε εκτέλεση και οδηγίες και καλή μας όρεξη! Φιλέτο σολομού με σώς ταρτάρ: Υλικά 4 κομμάτια φιλέτο σολομού 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές χυμό πορτοκάλι 2 κουταλιές χυμό λεμονιού ½ […]