Έρευνα/Σπατάλη τροφίμων: Τι καταλήγει στα σκουπίδια από το τραπέζι Κυπρίων
Εξειδικευμένη έρευνα διενήργησε η Ομοσπονδία Εργοδοτών & Βιομηχάνων (ΟΕΒ) για την συλλογή πληροφοριών για την σπατάλη τροφίμων και την καταγραφή των προκλήσεων στη διαχείριση τους σε επιχειρήσεις του τομέα της φιλοξενίας, τροφοδοσίας τροφίμων, εστίασης και υπηρεσιών τροφίμων. Τα ευρήματα της έρευνας καταδεικνύουν σημαντική σπατάλη σε τρόφιμα (μίας μερίδας) όπως ψάρια – πετάγεται το 70%, φρούτα […]




