Μαζική δηλητηρίαση σε γάμο: Τι είναι ο βάκιλος, πώς δημιουργείται και ποια φαγητά «χτυπάει»
Επιβεβαιώθηκε από το Κρατικό Χημείο η σαλμονέλα στο ψημένο κοτόπουλο αλά κρεμ, καθώς και ο βάκιλος Bacillus cereus (βάκιλος ο κηρόχρους) στο ρύζι με φιδέ και τις πένες με μανιτάρια αναφορικά με τη μαζική δηλητηρίαση σε γάμο στη Λεμεσό.
Συνολικά εννέα δείγματα λήφθηκαν ωστόσο από τις τροφές που είχαν προσφερθεί στην δεξίωση γάμου σε υποστατικό στη Λεμεσό όπου σημειώθηκε η μαζική τροφική δηλητηρίαση την περασμένη Κυριακή.
Τα αποτελέσματα και των υπολοίπων δειγμάτων που στάληκαν για αναλύσεις αναμένονται, ενώ δεν αποκλείεται να χρειαστεί περαιτέρω έρευνα για τοξίνες. Ήδη, τα φαγητά όπως φάνηκε μέσα από τα ευρήματα του Κρατικού Χημείου, ήταν ακατάλληλα.
Μιλώντας στην εκπομπή Alpha Καλημέρα ο Προϊστάμενος των Υγειονομικών Υπηρεσιών Ηρόδοτος Ηροδότου, εξήγησε πως ο βάκιλος δημιουργεί σπόρους, οι οποίοι είναι ανθεκτικοί και στο ψήσιμο.
«Το ένα ενδεχόμενο είναι να αναπτύχθηκε το μικρόβιο σε μεγάλους αριθμούς και να πάραξε την τοξίνη πριν την κατανάλωση και το άλλο είναι να πάραξε την τοξίνη στον γαστρεντερικό σωλήνα των ατόμων που ασθενήσαν. Περιμένουμε κι άλλα αποτελέσματα, είναι κλειστό το υποστατικό».
Σύμφωνα με τον κύριο Ηροδότου, ο βάκιλος αναπτύσσεται στο ρύζι, στα όσπρια, στα χορταρικά και κρέατα, επειδή βρίσκεται στο χώμα. Στις περισσότερες περιπτώσεις ωστόσο, όσον αφορά το συγκεκριμένο μικρόβιο, οι τροφικές δηλητηριάσεις φαίνεται να συνδέονται με την κατανάλωση ρυζιού.
Με τον κύριο Ηροδότου να υπενθυμίζεται πως οποιοδήποτε φαγητό, μπορεί να ξαναζεσταθεί μόνο μία φορά.
