ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φαλάφελ με ταχινοσαλάτα

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 250 γρ. (1 1/4 φλ. περίπου) ρεβίθια, 1 δέσμη μαϊντανός, χοντροκομμένος, 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα τους, σε χοντροκομμένα, 2 μεγαλούτσικα κρεμμύδια, σε φετάκια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια, 1 κουταλιά κόλιανδρος σε σκόνη, 1 ½ κουταλάκι κύμινο σε σκόνη, 1 φέτα ψωμί, χωρίς κόρα, […]

Ωρα για γλυκό: Συνταγή για θεϊκό τιραμισού με σοκολάτα και γιαούρτι

Όταν η συζήτηση έρχεται στο ιταλικό φαγητό και τα παραδοσιακά γλυκά της γειτονικής χώρας, αυτόματα μια από τις πρώτες λέξεις που μας έρχονται στο μυαλό είναι… τιραμισού! Φρέσκο, δροσερό, με ιδιαίτερη, μεστή γεύση που σε ταξιδεύει, το τιραμισού είναι η επιτομή της ιταλικής γαστρονομίας και μετρά εκατομμύρια οπαδούς σε όλον τον κόσμο. Σπάνια θα ακούσουμε […]

Η πιο εύκολη και λαχταριστή συνταγή για πάστα φλώρα

Η πάστα φλώρα είναι ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά και το έχουμε συνδέσει με τις παιδικές μας αναμνήσεις. Κανείς μας δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό γλυκό, ιδιαίτερα όταν το έχουμε συνδέσει με τις κυριακάτικες επισκέψεις στο σπίτι της γιαγιάς. Η πάστα φλώρα είναι ένα τέτοιο γλυκό για τους περισσότερους από εμάς. Εκτός […]

Λαχταριστή σοκολατόπιτα χωρίς αυγό και βούτυρο που δεν μπορείς να αντισταθείς

Ένα πεντανόστιμο σοκολατένιο γλυκό που μπορείς να το απολαύσεις κι εσύ που νηστεύεις, από τους μοναχούς των Μετεώρων. Τα σοκολατένια γλυκά τα λατρεύουμε μικροί και μεγάλοι και πολύ δύσκολα μπορούμε να αντισταθούμε ή να μείνουμε στο ένα κομμάτι. Επιπλέον, τη σοκολάτα την απολαμβάνουμε ακόμα και το καλοκαίρι και ταιριάζει άψογα με παγωτό. Όταν θέλουμε να απολαύσουμε ένα σοκολατένιο […]

Shakshuka: Αυγά σε σάλτσα ντομάτας με φέτα -Το αγαπημένο μας καλοκαιρινό φαγητό

Είσαι από αυτούς που έχεις πάντα αυγά στο ψυγείο και ήρθε η στιγμή να μαγειρέψεις. Τι καλό θα φτιάξεις; Εμείς σου έχουμε μία απίθανη συνταγή που είναι ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι. Τα αυγά είναι θρεπτικά, χορταστικά, πεντανόστιμα και είναι ο καλύτερος φίλος όσων δεν ξέρουν ή δεν θέλουν να μαγειρεύουν. Mάλιστα ο αγαπημένος σεφ Anthony Bourdain τα είχε αποκαλέσει […]

Σπιτικό παγωτό καφέ με 4 υλικά: Δροσερό και λαχταριστό, ιδανικό για τον καύσωνα

Η θερμοκρασία δεν λέει να πέσει και η ατμόσφαιρα είναι αποπνικτική. Χρειαζόμαστε κάτι να μας ανανεώσει και να μας δροσίσει. Μιας και δεν μπορούμε και δεν θέλουμε να φάμε κάτι που να μας βαρύνει και να μας φουσκώσει, ένα παγωτό είναι η καλύτερη ιδέα. Είναι δροσερό, ελαφρύ και γευστικό. Το σπιτικό παγωτό είναι πάντα καλύτερο. Ψάχνοντας για την ιδανική […]

Αφράτοι λουκουμάδες παραλίας: Το απόλυτο καλοκαιρινό σνακ που λιώνει στο στόμα

Το σνακ που έχει συνδεθεί όσο κανένα άλλο με την παραλία είναι αδιαμφισβήτητα ο λουκουμάς ή αλλιώς το γνωστό μας ντόνατς. Στα νησιά ή ακόμη και στις παραλίες της πόλης, συναντάμε πάντα τον γνωστό λουκουματζή που μας σώζει από τις στιγμές λιγούρας. Γιατί όμως να μην φτιάξουμε τις δικούς μας λουκουμάδες παραλίας που μπορούμε να πάρουμε παντού μαζί, […]

Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με μπισκότα που είναι έτοιμο σε 15 λεπτά

Τα γλυκά ψυγείου που δεν δύσκολα να τα φτιάξεις είναι μια από τις αγαπημένες μας επιλογές για το καλοκαίρι. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης αποκαλύπτει την συνταγή του για ένα γλυκό σπέσιαλ με σοκολάτα και όχι μόνο. Σοκολατένιο γλυκό με μπισκότα. Η τέλεια γλυκιά επιλογή για παιδιά και ενήλικες. Λαχταριστό, αφράτο, σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με μπισκότα και πραλίνα σοκολάτα, που σίγουρα […]

Σαλάτα με ρόκα, προσούτο και ροδάκινο: Εύκολη και δροσερή

O καύσωνας και η αποπνικτική ατμόσφαιρα από τις φωτιές κάνουν πολύ δύσκολη την καθημερινότητά μας. Οι ημέρες αυτές είναι δύσκολες για όλους. Μάλιστα, πολλές κατοικίες δεν έχουν ρεύμα με αποτέλεσμα οι άνθρωποι να μην μπορούν να κάνουν τα βασικά. Ακόμη και το μαγείρεμα είναι πολύ δύσκολο. Φαγητά που δεν θέλουν μαγείρεμα είναι η ιδανική επιλογή. Σαλάτες που […]

Δροσερή σαλάτα με το πιο νόστιμο φρούτο του καλοκαιριού, έτοιμη σε 5 λεπτά

Ο καύσωνας ήρθε για να μείνει και οι σαλάτες γίνονται το κυρίως γεύμα μας πρωί και βράδυ. Η σαλάτα μπορεί άνετα να αντικαταστήσει το γεύμα, ιδιαίτερα όταν είναι πλούσια σε θρεπτικά. Την απολαμβάνουμε χωρίς ενοχές και με τη φαντασία μας μπορούμε να δημιουργήσουμε το πιο νόστιμο πιάτο. Το καλοκαίρι οι σαλάτες έχουν την τιμητική τους και μια νόστιμη […]