Φαλάφελ με ταχινοσαλάτα
Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 250 γρ. (1 1/4 φλ. περίπου) ρεβίθια, 1 δέσμη μαϊντανός, χοντροκομμένος, 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα τους, σε χοντροκομμένα, 2 μεγαλούτσικα κρεμμύδια, σε φετάκια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια, 1 κουταλιά κόλιανδρος σε σκόνη, 1 ½ κουταλάκι κύμινο σε σκόνη, 1 φέτα ψωμί, χωρίς κόρα, […]