Κούπα µαύρο δάσος
Από Περικλής Ρουσουνίδης Συστατικά 1 λεπτή φέτα παντεσπάνι σοκολάτας (δες παρακάτω) 1 κονσέρβα (400 γρ. περίπου) κεράσια κοµπόστα στραγγισµένα, χωρίς κουκούτσια 1 δόση βασική συνταγή για κρέµα σαντιγί (δες παρακάτω) Ξύσµατα σοκολάτας για γαρνίρισµα Μους σοκολάτας: 170 γρ. µαύρη σοκολάτα (58% κακάο) σε κοµµατάκια 2 αβγά, χωρισµένα + 1 ασπράδι 2 κουταλιές µπράντι 1 […]




