Κολοκυθάκια γεμιστά με μανιτάρια
[ad_1] Υλικά: Κολοκυθάκια Μανιτάρια φρέσκα ½ κρεμμύδι ¼ πιπεριά Λίγο πελτέ ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί 1/2 χούφτα ρύζι Εκτέλεση: Αλέθουμε στο μπλέντερ τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και την πιπεριά, μέχρι να γίνουν ένα μίγμα. Ύστερα τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο, τον πελτέ, το κρασί και το αλατοπίπερο, και […]




