Πάσχα και Φλαούνες
Ένα κατ’ εξοχήν πασχαλινό έδεσμα της Κύπρου είναι οι φλαούνες που παραδοσιακά φτιάχνεται το Μεγάλο Σάββατο για να καταναλωθεί μετά την Ανάσταση. Ας ρίξουμε μια ματιά στη σύσταση και στην ιστορία τους πριν φτάσουμε στη συνταγή τους. Η φλαούνα είναι μια ιδιαίτερη τυρόπιτα σε τετράγωνο, τρίγωνο ή παραλληλόγραμμο σχήμα η οποία πλάθεται σε διαφορετικά μεγέθη. […]




