Μια σύγχρονη κυπριακή ταβέρνα στο Καλό Χωριό Λάρνακας που ανανεώνει την παράδοση
Το καλοκαίρι που μας πέρασε, το Καλό Χωριό Λάρνακας απέκτησε ένα νέο γαστρονομικό στέκι που φιλοδοξεί να επαναπροσδιορίσει την κυπριακή κουζίνα με μοντέρνα ματιά, παραμένοντας ταυτόχρονα πιστό στις γεύσεις και τα αρώματα της παράδοσης. Πρόκειται για μια σύγχρονη κυπριακή ταβέρνα, όπου ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει γνώριμα πιάτα σε δημιουργικές εκδοχές, φτιαγμένα με ποιοτικές πρώτες ύλες και μεράκι.
Το γεύμα ξεκινά με κρύα ορεκτικά που ξεχωρίζουν για την αυθεντικότητα και την ποικιλία τους: ντάκος στην κυπριακή του εκδοχή με ντομάτα, γλιστρίδα, κρεμμύδι, κάππαρη και αιγοπρόβειο χαλίτζι∙ ταχίνι, σκορδαλιά με παντζάρι, μελιτζανοσαλάτα με θρυμματισμένο χαλίτζι, τσακιστές ελιές, ξιδάτα και ζαλατίνα παραγωγής του ίδιου του μαγαζιού. Όλα αυτά συνοδεύονται ιδανικά από φρυγανισμένο ψωμί με ελαιόλαδο και φρέσκια τριμμένη ντομάτα.
Στη συνέχεια, η εμπειρία απογειώνεται με τα ζεστά ορεκτικά, όπου συναντάμε γεύσεις που παντρεύουν την παράδοση με τη φινέτσα: ολόκληρο, φρέσκο, αιγοπρόβειο χαλούμι σερβιρισμένο με μαρμελάδα μοσφίλου∙ σαλιγκάρια τταβά∙ τηγανητά κολοκυθάκια με σος γιαουρτιού και σκόρδο∙ τραγανούς ανθούς με χυλό συνοδευμένους από γιαούρτι∙ αλλά και φρέσκες τηγανητές πατάτες με το φύλλο.
View this post on Instagram
Στα κυρίως πιάτα, η κουζίνα αποκαλύπτει τη δημιουργικότητά της μέσα από συνταγές που τιμούν τις ρίζες αλλά φλερτάρουν με τη σύγχρονη γαστρονομία. Ανάμεσα στις προτάσεις ξεχωρίζουν τα αποδομημένα γεμιστά με συκωτάκι κοτόπουλο, σος γιαουρτιού με ψητό σκόρδο και ξιδάτα κληματόφυλλα, το λεμονάτο κουνέλι με πατάτες, το καθιστό χταπόδι με μαύρες ελιές και το κοκκινιστό βοδινό με κοφτό μακαρονάκι και τριμμένο χαλούμι.
Για όσους αγαπούν τη σχάρα, το μενού περιλαμβάνει επίσης κλασικές επιλογές όπως αρνίσια παϊδάκια, λουκάνικο κρασάτο, βοδινό παστουρμά, σεφταλιά, χοιρινό και κοτόπουλο σουβλάκι – πιάτα που μπορούν να παραγγελθούν και αυτόνομα.
View this post on Instagram
Η νέα αυτή ταβέρνα δεν περιορίζεται στο να σερβίρει φαγητό∙ δημιουργεί μια εμπειρία γεύσης που γεφυρώνει το παλιό με το καινούργιο, προσφέροντας στους επισκέπτες ένα τραπέζι όπου η κυπριακή παράδοση αποκτά φρέσκια, μοντέρνα πνοή.
Αγίου Γεωργίου 1, Καλό Χωριό, Λάρνακα
