Όλοι οι δρόμοι σήμερα οδηγούν στα Λεύκαρα για τη γιορτή του λευκαρίτικου τταβά
Ειρήνη Αντωνίου
Ο Δήμος Λευκάρων οργανώνει την Γιορτή του Λευκαρίτικου Τταβά την Κυριακή 15 Σεπτεμβρίου, στην αυλή του Δημοτικού Σχολείου Λευκάρων.
Στο πλαίσιο της γιορτής, οι παρευρισκόμενοι θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν την επιτόπια παρασκευή τταβά, με την συνοδεία παραδοσιακών συγκροτημάτων που θα πλαισιώνουν τη γιορτή.
Η γιορτή πραγματοποιείται με την ευκαιρία της τοπικής γιορτής της Ύψωσις του Τιμίου Σταυρού.
Και έτυχε και δεν ξέρεις τι πάει να πει Λευκαρίτικος Τταβάς, τότε αυτή είναι η καλύτερη ευκαιρία για να μάθεις, και φυσικά να δοκιμάσεις! Ο λευκαρίτικος τταβάς παρασκευάζεται από αρνίσιο ή κατσικίσιο κρέας και ρύζι. Μέσα στο πήλινο δοχείο (τταβά) τοποθετούμε μαζί με το κρέας, το ρύζι και στη συνέχεια σε στρώσεις τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις πατάτες. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, αρτυσιά, λάδι και νερό – όσο χρειάζεται για να καλύψει το φαγητό. Τέλος, κλείνουμε τον τταβά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 3-4 ώρες.
Η είσοδος στο Φεστιβάλ είναι δωρεάν.
