Συνταγή για ταραμοσαλάτα σε 5 λεπτά -Κρεμώδης, λαχταριστή και σούπερ γρήγορη
Τραπέζι Καθαράς Δευτέρας χωρίς ταραμοσαλάτα δεν γίνεται.
Η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί την έναρξη της Σαρακοστής και πολλοί ξεκινούν νηστεία. Είναι η ιδανική ευκαιρία να μαζευτούμε σε φιλικά σπίτια, να τα πούμε με συγγενείς που έχουμε καιρό να δούμε, να δοκιμάσουμε τις μαγειρικές μας ικανότητες στα νηστίσιμα εδέσματα και να απολαύσουμε ένα λαχταριστό πιάτο με ούζο ή κρασί.
Ανάμεσα στις συνταγές που πρωταγωνιστούν σήμερα σίγουρα είναι η ταραμοσαλάτα, η οποία μετρά φανατικούς οπαδούς που την απολαμβάνουν όλο τον χρόνο.
Στο κανάλι Live Kitchen στο YouTube ανακαλύψαμε μια απίθανη, αφράτη ταραμοσαλάτα
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 300 γρ στραγγισμένο ψωμί σε νερό(χωρίς κόρα)
- 1/2 κρεμμύδι
- Χυμό από 1/2 λεμόνι
- 50 γρ ταραμά κόκκινο ή λευκό
- 150 γρ σπορέλαιο
- 1 κτσ φρυγανιά
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε την κόρα από το μπαγιάτικο ψωμί και το βάζουμε σε ένα μπολ με νερό.
- Στραγγίζουμε πολύ καλά και μετράμε 300 γραμμάρια από το ψωμί που έχουμε στραγγίξει.
- Κόβουμε ένα 1/2 κρεμμύδι και το βάζουμε στον πολυκόφτη μαζί με λίγο νερό.
- Στραγγίζουμε το κρεμμύδι πολύ καλά.
- Ρίχνουμε στον πολυκόφτη το ψωμί, το κρεμμύδι, χυμό από 1/2 λεμόνι, τον ταραμά (μπορείτε να φτιάξετε την ίδια συνταγή χρησιμοποιώντας λευκό ή κόκκινο ταραμά) και τα χτυπάμε.
- Ρίχνουμε σταδιακά το σπορέλαιο και χτυπάμε συνεχώς μέχρι ο ταραμάς να γίνει λείος.
- Προσθέτουμε 1 κ.σ. φρυγανιά ή περισσότερο αν τον θέλουμε πιο σφιχτό.
