Αυτή είναι η συνταγή για το λαχταριστό καλτσόνε που τρως στο Γλυκολέμονο
Στο μικρό γουστόζικό καφέ της Λάρνακας Γλυκολέμονο, το οποίο μας έφτιαχνε αφράτο καλτσόνε με γέμιση από σοκολάτα φουντουκιού και μπισκότο μοιράστηκε τα μυστικά του γι αυτή τη λιχουδιά.
ΥΛΙΚΑ:
500 Gr αλεύρι ‘00’
8 gr μαγιά
1 κτγ αλάτι
1 κτς ζάχαρη
4 κτγ ελαιόλαδο
300 ml νερό
ΟΔΗΓΙΕΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:
1.Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικα και πλάθουμε μέχρι τα υλικά μας ομογενοποιηθουν και γίνουν ζύμη.
2. Σε μπαλάκια των 200 γρ κόβουμε τα calzone (μπορείτε αν επιθυμείτε να φυλάξετε τν υπολοιπη ζυμη στην κατάψυξη )
3.Αφού αφήσουμε να ξεκουραστεί η ζύμη για περίπου 30 λεπτά , μετά προχωράμε και ανοίγουμε το φύλλο μας!
4. Βάζουμε μέσα γεμίση γλυκιά η αλμυρή (ανάλογα με την προτίμηση σας βέβαια! ) και στο κλείσιμο φέρνουμε την μια άκρη να βρει την άλλη και με λιγο νερό τις κολλάμε! Πατάμε με ένα πιρούνι τις άκρες για να μην φύγει από μέσα η γέμιση.
5.Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά μέχρι να έχουμε μια τραγανή ζύμη!
#LemonItYourself #LIYΥΛΙΚΑ:500 Gr αλεύρι ‘00’8 gr μαγιά 1 κτγ αλάτι 1 κτς ζάχαρη 4 κτγ ελαιόλαδο 300 ml νερό ΟΔΗΓΙΕΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:1.Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικα και πλάθουμε μέχρι τα υλικά μας ομογενοποιηθουν και γίνουν ζύμη.2. Σε μπαλάκια των 200 γρ κόβουμε τα calzone (μπορείτε αν επιθυμείτε να φυλάξετε τν υπολοιπη ζυμη στην κατάψυξη ) 3.Αφού αφήσουμε να ξεκουραστεί η ζύμη για περίπου 30 λεπτά , μετά προχωράμε και ανοίγουμε το φύλλο μας!4. Βάζουμε μέσα γεμίση γλυκιά η αλμυρή (ανάλογα με την προτίμηση σας βέβαια! ) και στο κλείσιμο φέρνουμε την μια άκρη να βρει την άλλη και με λιγο νερό τις κολλάμε! Πατάμε με ένα πιρούνι τις άκρες για να μην φύγει από μέσα η γέμιση. 5.Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά μέχρι να έχουμε μια τραγανή ζύμη! Καλή απόλαυση και Περιμένουμε τις φωτογραφίες σας😉
Gepostet von Γλυκολέμονο Λάρνακα am Mittwoch, 8. April 2020
