Τι δεν μπορεί να λείπει από το Κυπριακό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Με μόλις μερικά 24ωρα να παραμένουν, πολλοί είστε εσείς που «σπάζετε» το κεφάλι σας για το τι θα πρέπει να μαγειρέψετε στους καλοφαγάδες φίλους σας έτσι ώστε να μείνουν όλοι ικανοποιημένοι. Σίγουρα δε, περιμένετε να έρθει το Σαββατοκύριακο για να πάτε να γεμίσετε το σπίτι με πράγματα για το τραπέζι.

Μην φοβάστε καθόλου…εμείς είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε. Λοιπόν πάρτε μολύβι και χαρτί:

Καταρχάς, το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ξεκινά από πριν καν να κάτσετε στο τραπέζι. Πρέπει οπωσδήποτε να αφήσεις κάποιες τελικές λεπτομέρειες, έτσι ώστε να έρθει, η μάνα, η πεθερά, η θεία, η κουμέρα κτλ, για να βοηθήσουν. Θες αυτό να είναι μια σάλτσα, θες να είναι σαλάτα, κάτι ρε παιδί μου, έτσι για να νιώσει και ο άλλος ότι “εβοήθησε” που ήρθε λίγο πιο γρήγορα που την ώρα που έπρεπε.

Το εθνικό μας φαγητό…η σούβλα….αν θα υπάρχουν κάμποσα μωρά στο τραπέζι καλό είναι να βάλετε και λλία σουβλάκια…αφού θα τα ανάψετε που θα τα ανάψετε τα κάρβουνα, βάλε μια μικρή φουκού για τα σουβλάκια και είναι εντάξει.

Από το τραπέζι δεν μπορούν να λείπου και 3-4 είδη σαλάτας(κάμετε τζαι καμιά με περίεργο topping, με ρόδια, με πινόλια, ξέρεις εσυ…για εντυπωσιασμό). Σίγουρα οι άντρες της παρέας εν θα ενθουσιαστούν, οι γυναίκες όμως…να είσαι σίγουρη ότι θα σχολιάσουν αν δεν έχει.

Παράλληλα στο τραπέζι θα πρέπει να υπάρχουν και άλλα φαγητά τα οποία δεν λείπουν από κανένα κυπριακό γλέντι όπως τα μακαρόνια του φούρνου και τα κουπέπια, κανένα ρόστο, καμιά πατάτα στο φούρνο, τα μακαρόνια τα τρικολόρε που λέει και η πεθερά. Ε, τι; Αφού έτσι είναι…έννεν;

Παράλληλα με τα παραπάνω απαραίτητοι είναι και τα λεγόμενα μεζεκλίκια για τους «ψήστες» για τσιμπούν μαζί με το ποτό τους όσο η σούβλα ψήνεται μόνη της(μεν το πείτε του άντρα σας τούτο).

Απαραίτητα για αυτές τις περιπτώσεις θεωρούνται παραδοσιακά προϊόντα. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα λουκάνικα, παστουρμάδες, καμιά τζικλούα, το κυπριακό(;) χαλούμι και όχι μόνο.

Πρεπει να έχεις και ένα τραπέζι έξω στη φουκού για να μπουν στο τραπέζι για την παρέα που ψήνει, καμιά τσαμαρελλούα, λούντζα, ξηροί καρποί, κανένα ποτήρι ουίσκι, καμιά μπύρα, μπορεί και κανένα τσιπς, έτσι για να βοηθήσει στο ψήσιμο.

Ενώ όσοι είστε κυνηγοί και θα πραγματοποιήσετε τραπέζι στο σπίτι σας μην ξεχάσετε να έχετε ως μεζέδες θηράματα τα οποία πήρατε κατά την φετινή χρονιά, άλλωστε θα είναι η ευκαιρία σας να δείξετε σε φίλους και γνωστούς πόσο καλοί κυνηγοί είστε. Πείτε πάλε καμιά ιστορία πώς έγινε η φάση, πόσα επαίξετε κτλ.

Σημαντικό για το γιορτινό τραπέζι τέλος είναι και τα χριστουγεννιάτικα γλυκά για αυτό θα πρέπει να αγοράσετε είτε να φτιάξετε τα παραδοσιακά πλέον μελομακάρονα και κουραμπιέδες, ενώ καλό θα ήταν αν φτιάχνατε και κάποια άλλα είδη γλυκών όπως το παραδοσιακό μας christmas cake. Καμιά κρεμούα, καμιά καραμελλέ. Κανένα σοκολατάκι. Όλα αυτά τα ωραία.

Εμείς δεν έχουμε παρά να σας ευχηθούμε καλή όρεξη και καλές γιορτές…Καλά Χριστούγεννα σε όλους!

Πηγή: Offsite