Εσύ τι ξέρεις για την χορτοφαγία και τον βεγκανισμό;
Το Κόμμα για τα Ζώα χαιρετίζει και στηρίζει την Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας και κάνουμε μια ελάχιστη διαδρομή και επεξήγηση για τους λόγους και το σκοπό της ανάγκης μετάβασης των ανθρώπων παγκοσμίως στην πιο απλή Vegan διατροφή.
Η 1η Νοεμβρίου έχει καθιερωθεί ως η Παγκόσμια Μέρα Βεγκανισμού και χορτοφαγίας. Πρωτοπόρος στον τομέα αυτό θεωρείτε ο Άγγλος Ντοναλντ Γουάτσον – ο πατέρας της Χορτοφαγίας – ο οποίος ευαισθητοποίησε το κοινό της πατρίδας του (1944) για τον υγιεινό τρόπο ζωής χωρίς ζωικά προϊόντα.
Η φιλοσοφία και ο τρόπος ζωής των Vegans (χορτοφάγων ή φυτοφάγων) αποκλείει τη χρησιμοποίηση των ζώων και των προϊόντων τους για τροφή, ένδυση ή άλλο σκοπό. Η «οικο-χορτοφαγική» τους αντίληψη προέρχεται από ηθικά κριτήρια για τα δικαιώματα των ζώων και το περιβάλλον και δεν είναι αυστηρά ζήτημα υγείας.
Στην αρχαία Ελλάδα η χορτοφαγία ήταν αρκετά διαδεδομένη ειδικά στις ομάδες των φιλοσόφων και ερευνητών. Για αυτό τον λόγο η διατροφή χωρίς κρέας από περίπου τα μέσα της δεκαετίας του 1800 μέχρι να ξεκινήσει το σύγχρονο κίνημα χορτοφαγίας αναφερόταν ως «Πυθαγόρεια δίαιτα». Αν και Πυθαγόρας ήταν ο πρώτος υπερασπιστής μιας χορτοφαγικής δίαιτας, οι άνθρωποι υπήρξαν χορτοφάγοι αρκετά πριν την δική του παρουσία.
Σε παγκόσμια κλίμακα, τα Ηνωμένα Έθνη υπολόγισαν ότι ο κόσμος θα χρειαστεί να αυξήσει την παραγωγή τροφίμων κατά 70% ως τα μέσα του τρέχοντος αιώνα εξαιτίας της καλπάζουσας ζήτησης και πολλαπλασιασμού του παγκόσμιου πληθυσμού. «Αν το 70% που διατίθεται χρησιμοποιείται για τη γεωργία το να παράγει κανείς επιπλέον τροφή για 2 δις επιπλέον κατοίκους στον πλανήτη αυτό θα επιδεινώσει τραγικά την ποσότητα διαθέσιμου νερού στον πλανήτη» αναφέρει η έκθεση.
Στην Κύπρο στροφή στη χορτοφαγική διατροφή κάνουν το τελευταίο διάστημα όλο και περισσότεροι, μολονότι η χώρα μας διαθέτει απειροελάχιστα εστιατόρια για όσους δεν καταναλώνουν καθόλου κρέας. Υπάρχουν ωστόσο «χορτοφαγικές» ιστοσελίδες, στόχος των οποίων είναι να προσελκύσουν πολίτες που επιθυμούν να ακολουθήσουν όχι μόνο τη συγκεκριμένη διατροφή αλλά έναν διαφορετικό τρόπο ζωής. Επίσημα στοιχεία για το πόσοι είναι οι χορτοφάγοι στην Κύπρο δεν υπάρχουν, εκτιμάται όμως ότι είναι μερικές χιλιάδες.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες η χορτοφαγία είναι το άμεσο μέλλον του πλανήτη εάν θέλουμε να επιβιώσουμε σαν είδος. Πρέπει μάλιστα να συνδυαστεί με την εκπαίδευση των κατοίκων της γης να μη πετούν τα περιττά τρόφιμα (σήμερα το 30% των τροφίμων πετιέται στα σκουπίδια).
