[ad_1]
- 4 ψωμάκια για μπέργκερ, ελαφρώς ψημένα
- 2 φέτες ψωμί ξερό (πολύ μπαγιάτικο) σε κομματάκια
- 8 φέτες τυρί γραβιέρα ή γκούντα (από 2 για κάθε μπέργκερ)
- 2 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα
- 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
- 1 μικρό ματσάκι από φυλλαράκια μαϊντανού
- μερικά φύλλα σαλάτας για το σερβίρισμα
- ketchup
- μουστάρδα
- μαγιονέζα
- αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Ζεσταίνετε πολύ καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνετε το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο. Το σοτάρετε για 1-2 λεπτά.
Χτυπάτε στο μπλέντερ το ψωμί με τον μαϊντανό μέχρι να γίνει το μίγμα σαν χοντροτριμμένη γαλέτα.
Το μεταφέρετε σ’ ένα μπολ και προσθέτετε τον κιμά, το σοταρισμένο κρεμμύδι με το λάδι του, το ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί και αλατοπίπερο. Τα ζυμώνετε όλα μαζί, προσθέτοντας και λίγο κρύο νερό μέχρι να γίνει ομοιογενές και αφράτο το μίγμα του κιμά. Πλάθετε με αυτό τέσσερα μπιφτέκια στρογγυλά και πλατιά.
Ζεσταίνετε καλά τη σχάρα ή το αντικολλητικό τηγάνι και ψήνετε τα μπιφτέκια για 4 λεπτά μέχρι να πάρουν ροδοκόκκινο χρώμα. Τα γυρίζετε να ψηθούν και από την άλλη πλευρά και ακουμπάτε πάνω στην ψημένη πλευρά από δύο φέτες τυριού έτσι ώστε να αρχίσουν να λιώνουν.
Τα σερβίρετε πάνω σε ψωμάκια που έχετε προηγουμένως ψήσει ελαφρά σε δεύτερο αντικολλητικό τηγάνι ή στο φούρνο. Συνοδεύετε τα cheeseburger στο πιάτο με φύλλα σαλάτας και τηγανητές πατάτες πασπαλισμένες με χοντρό αλάτι και πάπρικα, αν σας αρέσει.
[ad_2]
Source link
